京东肉饼的做法

京东肉饼是一道以猪肉、鸡蛋、洋葱等为主要材料制作而成的美食，它具有口感香嫩，味道鲜美的特点，深受大众喜爱。下面是具体的制作步骤。

1.准备食材：首先，我们需要准备300克的猪肉，一个中等大小的洋葱，两个鸡蛋，适量的葱花和盐、胡椒粉、生抽、料酒以及淀粉等调味料。

2.切碎猪肉和洋葱：将猪肉和洋葱切碎。可以使用切菜机或**进行切碎。猪肉和洋葱的切碎需要细致，以保证肉饼的口感和口感。

3.混合食材：将切碎的猪肉和洋葱放入一个大碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽和料酒进行腌制。搅拌均匀后，加入适量的淀粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，使调料均匀融合。

4.制作肉饼：取适量的肉馅放在手掌心，用另一只手取适量的肉馅将其捏成扁平圆形肉饼。重复此步骤直至将全部的肉馅用完。

5.煎制肉饼：将平底锅放在炉灶上，加入适量的食用油，将锅加热至中火。当锅中的油热后，将肉饼一个一个地放入锅中煎制。煎至两面金黄即可。

6.调制鸡蛋液：将一个鸡蛋打入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉调味，用筷子搅拌均匀。

7.煎鸡蛋液：将平底锅放在炉灶上，加入适量的食用油，将锅加热至中火。当锅中的油热后，倒入调制好的鸡蛋液，均匀地铺在锅底上，稍微晃动锅子，使鸡蛋液尽可能平均地附着在锅底。

8.翻鸡蛋液并加入肉饼：当鸡蛋液凝固后，将煎好的肉饼平铺在鸡蛋液上。用铲子迅速将肉饼翻面，使鸡蛋液覆盖肉饼的一面。再翻面用锅铲将鸡蛋液全部覆盖在肉饼上。

9.煎至金黄：继续用中小火将肉饼煎熟，直至鸡蛋液完全熟透。

10.装盘：将煎好的京东肉饼装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

京东肉饼色香味俱佳，口感嫩滑，是一道非常美味的家常菜品。制作的步骤相对简单，又不需要太多复杂的调料，所以非常适合在家中制作。无论是作为单独的菜肴还是配菜都非常合适，可以满足大家的口味需求。大家可以根据自己的口味喜好进行调整，如加入蒜蓉、姜末等调料，也可以根据喜好选择其他的蔬菜等。希望大家能够品尝到美味的京东肉饼，享受美食的乐趣！