烤箱茄子蒜蓉做法

烤箱茄子蒜蓉是一道简单又美味的健康菜品，它充满了浓郁的蒜香味和茄子的甜美口感。下面就来介绍一下制作烤箱茄子蒜蓉的步骤：

材料：

- 茄子：2-3个

- 大蒜：6瓣

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 柠檬汁：适量

- 青蒜：适量（可选）

步骤：

1. 首先，将茄子切成约1厘米厚的片。为了让茄子更加美味，你可以在切片前，将它们在盐水中浸泡一段时间，这样会去除茄子的涩味。

2. 将切好的茄子片放在工作台上，撒上适量的盐，使茄子片更加入味。等待片刻，茄子会出水。

3. 在出水的茄子片上刷上一层橄榄油，这样可以使茄子更加容易入味。

4. 将刷好橄榄油的茄子片平铺在烤盘上，放入预热至180摄氏度的烤箱中烤15-20分钟，直到茄子变软、金**和微焦。

5. 在茄子烤的同时，你可以处理蒜蓉。将大蒜瓣切末备用。

6. 取一个小碗，将蒜末、适量的橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒粉放入碗中，搅拌均匀。

7. 茄子烤好后，取出烤盘。将烤好的茄子片平铺在盘子上，撒上一层蒜蓉酱。

8. 如果你喜欢，还可以撒一些切碎的青蒜作为装饰。

9. 静置片刻，让蒜蓉酱入味，然后就可以享用了。

这道烤箱茄子蒜蓉色香味俱佳，非常适合作为一道素菜搭配主食一起享用。不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合家庭烹饪。你也可以根据个人口味加入一些调味品，如辣椒粉、香菜等，打造出更加丰富多样的口味。试试吧，相信你一定会喜欢上这道美味的烤箱茄子蒜蓉！