羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤是一道传统的家常菜，以羊肉和萝卜为主要食材，口感鲜美，养颜美容，营养丰富。下面是羊肉萝卜汤的做法。

食材准备：

1.羊肉：500克，

2.新鲜萝卜：2根，

3.姜片：3片，

4.大葱：适量，

5.盐：适量，

6.料酒：适量，

7.胡椒粉：适量

步骤1：处理羊肉

将羊肉切成块状，用清水冲洗干净，然后将羊肉块放入锅中，加入适量的清水，放入料酒煮开，去除浮沫，然后将羊肉捞出，用清水冲洗干净备用。

步骤2：炒制羊肉

将汤锅放入适量的清水，将羊肉放入锅中，加入少许的盐和姜片，用大火烧开，然后用小火煮20分钟，以去掉羊肉的腥味。

步骤3：准备萝卜

萝卜去皮并切成块状，然后将萝卜块放入锅中，继续煮10分钟，直到萝卜变软烂。

步骤4：调味

将葱切成葱花备用。在汤的火候快熄时，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入葱花搅拌均匀，最后熄火。

步骤5：上桌

将煮好的羊肉萝卜汤盛入碗中，撒上适量的葱花作为装饰。即可上桌食用。

Tips：

1. 羊肉的选择应当选择细嫩的部位，如肩胛肉或羊腿肉。

2. 在羊肉切块之前，可以先将羊肉放入冷水中煮数分钟，以去除血水。

3. 羊肉萝卜汤的汤底可以根据个人口味进行调整，可以加入姜片、大料等进行调味增鲜。

4. 在煮汤时可以加入适量的枸杞，以增加汤的养颜效果。

5. 如果煮好的羊肉萝卜汤有余，可以将剩余的羊肉和汤分装入冷冻盒中冰冻保存，方便下次食用。