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【新闻】海鲜保鲜增重剂作怪鱿鱼虾仁分量变少东方古柯

发布时间:2020-10-19 05:59:22 阅读: 来源:硅酸铝针刺毯厂家

“海鲜保鲜增重剂”作怪 鱿鱼虾仁分量变少

全国讯:买回冰冻鱿鱼、虾仁,化冻后发现鱿鱼虾仁分量变得很少的情况时有发生。记者发现,这是一种所谓的“海鲜保鲜增重剂”在作怪。厦门就有企业生产这种产品。放了这种增重剂,1斤冻鱿鱼、冻虾仁能增重100克。

这家企业在网上宣称生产鱿鱼保鲜增重剂、虾仁保鲜护色剂。记者以客户的身份致电了解情况,企业称它们的产品是食品级的。

八市一位水产商透露,超市里销售的一些冰冻虾仁,“穿”着厚厚的冰衣,事实上就是加了保鲜护色剂、增重剂。按照传统的制作工艺,为了防止虾仁变质和脱水,速冻虾仁都需要在虾仁外面包一层冰衣,这样可以保证虾仁的新鲜程度。很多虾仁在速冻前都是先用保鲜剂进行防腐保鲜,然后再放到碱中浸泡,这样处理过的虾仁不仅外表光鲜,而且还吸进大量水分,重量大大增加。这就是海鲜保鲜增重剂的效用。“一些卖相不好的虾仁,被泡过后变得鲜亮。”此外,超市的一些速冻虾仁呈红色,可能是加了红色素。

医学专家告诉记者,海鲜保鲜剂中有一种成分即亚硝酸盐,如果不正确按标准使用保鲜剂,很容易致使亚硝酸盐超标,可能带来致癌危险。

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