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【新闻】海鲜市场家庭消费成主力海鲜价格鞭叶蕨属

发布时间:2020-10-19 05:37:01 阅读: 来源:硅酸铝针刺毯厂家

海鲜市场:家庭消费成主力海鲜价格

??? 太原的夏季,是海鲜大量上市的季节。今年海鲜价格和销售与往年相比有什么不同呢?记者分别在太原市五龙口海鲜批发市场、各大超市、农贸市场等地进行了采访。

贝类、虾类旺销

正值盛夏,已是下午三点多,太原市五龙口海鲜批发市场,仍旧车水马龙,人头攒动。

“老板,有青子和花蛤吗?”“青子和花蛤早晨就卖完啦!我这有20几种贝类,只剩这两种啦。”五龙口海鲜批发市场启海水产的严中梅笑咪咪地回答着顾客。

“进入夏季后,贝类海鲜大量上市,价格较低。到夜市、大排档、烧烤摊消费的人群大幅增长,也促进贝类海鲜销量急速上升。尤其是花蛤和青子,仅这两种海鲜每天的销售量就可达700斤-800斤。”严中梅说。

“活虾,便宜卖喽,10块一斤!”五龙口海鲜市场盛通水产的小张热情地招呼来往的顾客。他摊位主营的就是虾类产品,以明虾为主。小张说:“现在本应该是小龙虾消费的旺季,可由于受前期违规添加剂‘洗虾粉’的影响,顾客想吃又不敢吃,反而明虾非常受欢迎。”

采访中,五龙口海鲜批发市场经销鱼类的商户都在感叹今年的销量不好,特别是多宝鱼、鲍鱼等高档的海鲜。宏发水产的老于与三晋、芙蓉等许多大型饭店都有长期合作关系。老于说:“今年鱼类销量急速下滑,去年鲈鱼平均每日销量大概在7000斤-8000斤左右,今年只能卖到4000斤左右,价格还比去年低。现在也只能采取薄利多销的方式,只要不赔钱就行!”

鱼类价格稳定

由于近期高温多雨天气频繁,受消费需求旺盛和储运成本增加影响,水产品价格止跌反弹。全国大中城市8种主要水产品批发价格平均比前一周上涨0.1%。再加上渔期过半,水产品供应量有下降趋势,预计水产品价格仍有小幅上涨的可能。

太原市海鲜市场价格变化大吗?记者先后前往太原五龙口批发市场、超市及农贸市场进行价格比较。

农贸市场的海鲜种类只有大众常吃的7-8种,价格与五龙口批发市场的相差不大,每斤最多高1元左右;超市的海鲜价格,比批发市场价格每斤高3元以上。

7月30日,太原五龙口海鲜批发市场鲈鱼和桂鱼价格涨幅较大,鲈鱼由半月前的12元/斤——18元/斤涨到20元/斤以上,桂鱼由40元/斤左右涨到60元/斤。这两种鱼在超市的上涨幅度更是明显,美特好超市三墙路店的鲈鱼由21.8元/斤涨到25元/斤,桂鱼由46元/斤涨至68元/斤。

而其它鱼类的价格基本稳定,有的鱼价格还降低了:如草鱼的价格由原来的10.5元/斤下降到7元/斤,降幅达33%。五龙口宏发水产的老于说:“由于桂鱼和鲈鱼价格上涨,买的人很少,多宝鱼的价格很稳定,在32元/斤-33元/斤左右,买的顾客也比较多。”

家庭消费成主力

家住坝陵桥的李女士说,以前不会做海鲜,常带孩子在外面吃。有一次在夜市吃完,孩子就开始拉肚子、发烧,折腾了好几天。以后就再不到外面吃了,在家自己做,既卫生又省钱。

随着健康理念的悄然改变,在家吃饭人越来越多,家庭消费逐渐成为海鲜市场的主力。

五龙口海鲜市场的罗经理讲了一个反常现象:去年海鲜市场的高峰时间段一般是早晨,到下午五点左右有的经营户就关门了。而今年从早到晚的人流量都很大,一直到商户下货人流才会慢慢散去。早晨的人群仍以批发商为主,而下午更多的就是家庭消费者了。很多人都是下班后顺路买点海鲜,回家做大餐。

“以前家里很少吃海鲜,只是过年过节炸点带鱼,现在每周至少要给孩子做两三次鱼吃。超市的鱼比较贵也不新鲜,农贸市场种类太少。批发市场挑选余地大,价格便宜,常来这里买。”家住小东门的张大姐说。

看来,随着生活水平的提高和健康理念的更新,人们餐桌上的肉食逐渐从传统的猪、牛、羊肉转向“海鲜大餐”,家庭也取代了宾馆、饭店,成为了海鲜市场的消费主力。

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